Show Ăn Uống Hàn Quốc

Hàn Quốc là đất nước có nhiều phương diện văn hoá hấp dẫn với giới trẻ, thường xuyên là nơi sinh ra vô số những xu hướng từ ăn mặc, trang điểm cho đến ăn uống và các lối sống của người trẻ nói chung. Nếu như bạn là fan của văn hoá Hàn Quốc cũng như yêu thích ẩm thực thì hãy ghim ngay các show thực tế Hàn Quốc về ẩm thực này để "cày" dần nhé! Cho dù là muốn ngắm các món ăn ngon, trau dồi thêm kiến thức về ẩm thực, học thêm các công thức mới hay thậm chí là chỉ muốn dõi theo thần tượng của mình thì các show này hoàn toàn có thể thoã mãn được bạn đấy.

Cách sắp xếp bàn ăn của người Hàn Quốc

Trên bàn ăn của người Hàn Quốc không bao giờ thiếu cơm và canh. Canh có thể nấu từ rau, củ, quả, đậu, thịt, tương và kim chi. Ngoài ra, còn có các món ăn như: thịt lát, rau sống trộn, dưa muối, mắm tôm tép,... Trên bàn ăn sẽ có nhiều món đa dạng, không trùng lặp cách nấu. Tùy theo số món ăn mà có thể sử dụng 3, 5, 7, 9 đĩa hoặc lên đến 12 đĩa. Đũa Hàn Quốc sẽ nhỏ hơn đũa Việt Nam. Thìa có kích thước như thìa cà phê, thường được làm bằng kim loại.

Cách sắp xếp bàn ăn của người Hàn Quốc

Khi sắp xếp bàn ăn, người Hàn Quốc luôn đặt cơm và canh lên trước. Món canh sẽ được đặt bên phải cơm, thìa và đũa để bên tay phải. Chén chấm đặt ở giữa bàn ăn. Những món ăn nóng hổi và thịt đặt ở bên phải. Món ăn lạnh được làm từ rau thì đặt bên trái.

Canh, món hầm và món ăn kèm (반잔) như kim chi sẽ là các món luôn có trong mỗi bữa ăn của người Hàn. Những món banchan sẽ được bày trí xung quanh ba món trên, tăng thêm sự ngon miệng.

Bạn có thể chọn lựa theo tiêu chí: món khoái khẩu, theo mùa, ăn kiêng hoặc tình trạng sức khỏe,...

Tôn trọng người lớn tuổi và giữ lịch sự

Văn hóa ăn uống của người Hàn Quốc rất coi trọng thứ bậc trên dưới. Đặc biệt là luôn đề cao “kính trên nhường dưới”, sử dụng kính ngữ. Bạn chỉ được ngồi xuống bàn ăn sau khi người lớn tuổi hơn đã ngồi xuống. Bạn được ăn chỉ khi người lớn tuổi nâng đũa, thìa lên. Và bạn chỉ được đứng dậy, rời khỏi bàn ăn khi người lớn tuổi hơn đã đứng dậy và rời đi trước.

Vị trí ngồi trong bàn ăn được sắp xếp dựa vào thứ tự tuổi tác hoặc địa vị xã hội. Người có địa vị xã hội thấp nhất hoặc ít tuổi nhất thì ngồi gần cửa ra vào. Đối với những bậc tiền bối càng lớn hơn thì càng ngồi phía trong cùng.

Tuy nhiên, khi ăn đồ nướng, người lớn tuổi hơn sẽ phải nướng cho những người nhỏ tuổi ăn. Và dĩ nhiên họ cũng sẽ là người trả tiền cho bữa ăn này.

Trước khi ăn, người Hàn sẽ nói: “잘 먹겠습니다” có nghĩa là “Tôi sẽ ăn thật ngon”. Câu nói này nhằm cảm ơn người đã nấu bữa ăn cho bạn.

Khi ăn xong, người Hàn Quốc sẽ để khăn lên bàn (báo hiệu đã dùng xong bữa ăn). Họ cũng có thể nói “잘 먹었습니다” có nghĩa là hài lòng với bữa ăn.

Không cầm thìa và đũa trên một tay

Sử dụng thìa và đũa cả 2 tay sẽ giúp bạn thuận tiện hơn, không bị rơi thìa và đũa.

Người nhỏ tuổi hơn sẽ rót đầy nước cho người lớn tuổi trong bàn ăn trước khi rót cho mình. Đây là cách thể hiện sự lịch sự, kính trọng bề trên cũng như lễ nghi ăn uống của người Hàn Quốc. Người Hàn họ thường rót cho nhau thay vì tự rót nước cho bản thân. Bạn nên lưu ý rót nước cho người khác nếu thấy cốc của họ đã hết nước. Ngược lại, bạn cũng sẽ được người khác trong bàn ăn rót nước lại.

Đặc biệt khi được mời rượu, người Hàn Quốc sẽ nâng ly bằng hai tay để bày tỏ sự tôn trọng. Việc từ chối lời mời uống rượu của người lớn nhiều lần cũng bị xem là bất lịch sự (trừ phụ nữ).

Khi rót rượu cho người có vai vế cao hơn, một tay bạn cầm chai rượu, tay còn lại vịn nhẹ vào cổ tay đang rót rượu. Và khi muốn uống bất kỳ đồ uống nào, bạn cũng phải quay đầu để uống. Đó được xem là hành động lịch sự, tôn trọng người đối diện.

Xem thêm: Bảo hiểm Du học sinh ở Hàn Quốc - Nên lưu ý điều gì?

Một số quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc

Tương tự như văn hóa ăn uống của người Việt Nam, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng có quy tắc trên bàn ăn. Có những lễ nghi ăn uống còn khắt khe hơn rất nhiều so với đất nước ta. Nếu bạn không muốn bị đánh giá là người không biết lễ nghĩa thì tham khảo ngay những quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc dưới đây:

Cách sử dụng đũa và thìa đúng cách

Người Hàn Quốc sử dụng thìa để ăn cơm và canh, còn đũa sẽ dùng để gắp thức ăn trên bàn. Trường hợp muốn gắp thức ăn cho người khác, bạn nên dùng đôi đũa mới khác nhé!

Tuyệt đối bạn không được cắm thẳng đũa vào bát cơm vì sẽ bị xem là thô lỗ. Người Hàn cho rằng đó giống như việc cắm hương cho người mất trong tang lễ. Khi không dùng đến, bạn có thể để đũa thìa sang một bên hoặc để trên miếng sứ dùng để kê đũa thìa.

Dụng cụ ăn uống của người Hàn Quốc là đũa và thìa

Người Hàn đôi khi cũng sử dụng đĩa lớn để bày biện thức ăn lên trên bàn. Tuy nhiên, khi ăn, bạn chỉ nên gắp thức ăn vào đĩa phụ của mình rồi ăn thay vì dùng trực tiếp đĩa lớn. Ăn chung đĩa chính sẽ bị đánh giá là bất lịch sự.

Lưu ý tốc độ ăn của người lớn tuổi, người cùng bàn

Trong khi dùng bữa, bạn cũng nên duy trì tốc độ ăn giống với những người ngồi cùng bàn. Ăn quá nhanh rồi ngồi đợi hoặc ăn quá chậm cũng sẽ làm người khác cảm thấy ngại.

Khi ăn cùng người lớn tuổi hơn, bạn không nên rời khỏi bàn ăn trước. Việc rời khỏi bàn ăn khi người lớn còn đang ngồi là thiếu lễ độ.

Trong lễ nghi ăn uống của người Hàn Quốc, họ dùng tay che miệng khi dùng tăm sau bữa ăn. Tuy nhiên nhiều nhà hàng ở Hàn Quốc, nhân viên lại không để tăm trên bàn ăn. Tăm thường để bên quầy thu ngân tính tiền. Và chỉ khi thanh toán, bạn mới tiện đường lấy tăm để xỉa răng. Vì vậy, bạn cũng hiếm khi thấy người Hàn dùng tăm ngay trên bàn ăn.

Không lựa hay xới tung thức ăn trên bàn

Lựa hay xới tung thức ăn trên bàn ăn sẽ khiến những người xung quanh khó chịu. Đây cũng là phép lịch sự trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng như các quốc gia khác.

Please Take Care of my Refrigerator

Bạn có tò mò về những món ăn được cất trong tủ lạnh của idol nhà mình không? Nếu muốn thì hãy xem 'Please take care of my refrigerator', show này có câu trả lời chi tiết cho nghi vấn trên. Chương trình show bao gồm sự xuất hiện của tất tần tật các người nổi tiếng ở Hàn, cho đến giờ đã có vô số những gương mặt "nóng bỏng tay" như BTS, TWICE, BIGBANG và thậm chí là... Gordon Ramsay.

Gordon Ramsay và BTS trên show Please Take Care Of My Refrigerator.

Trong show này, các khách mời sẽ tiết lộ cho bạn những nguyên liệu có trong tủ lạnh nhà họ, và các đầu bếp chuyên nghiệp trong show sẽ phải nghĩ cách chế biến những món ăn ngon với số nguyên liệu đó. Xem show này, bạn sẽ phải ngạc nhiên với khả năng của những chuyên gia ẩm thực khi mà có thể tạo ra những thành phẩm hạng A chỉ từ những nguyên liệu bình thường, đôi khi còn "đầu thừa đuôi thẹo".

Từ những nguyên liệu bình dân, các đầu bếp phải chế tạo ra những món ăn hạng A.

Đây là một show thực tế về ẩm thực Hàn Quốc, trong đó các ngôi sao nổi tiếng phải đi đến một đất nước khác để mở nhà hàng món Hàn, tự nấu và quản lí nhà hàng đó với mục đích mang ẩm thực Hàn ra nước ngoài. Đến hiện tại đã có 2 mùa, trong đó mùa 2 với địa điểm ở Tây Ban Nha được fan chào đón hơn cả vì có sự xuất hiện của mỹ nam Park Seo Joon.

Park Seo Joon - mỹ nam giỏi nấu ăn khiến người Tây Ban Nha phải mê mẩn.

Show này được yêu thích đến mức các fan thi nhau đăng và chia sẻ những công thức món ăn từ chương trình và tự làm lại tại nhà, trong đó có món bánh Hotteok và cơm bò Bulgogi.

Cơm bò Bulgogi và bánh Hotteok ăn cùng kem là hai món ăn được fan "tái tạo" nhiều nhất.

"Nhà hàng 4 bánh" là show thực tế tương tự với Youn's Kitchen, yêu cầu các khách mời phải đi đến những đất nước khác nhau để mở nhà hàng. Tuy nhiên điểm đặc biệt ở đây là các nhà hàng của show là... xe tải. Văn hoá food truck ở Hàn rất phổ biến, các quán ăn, nhà hàng di động này hầu như có thể được tìm thấy ở khắp nơi trên các thành phố lớn, nơi du khách có thể đến mua mang về hoặc ngồi lại ăn. Mặt khác, thay vì làm các món truyền thống Hàn Quốc thì chương trình yêu cầu khách mời phải cố tạo ra những món ăn có hương vị bản xứ.

Các thành viên chính trong chương trình bao gồm chủ nhà hàng nổi tiếng Hong Suk Chun, Lee Min Woo của Shinhwa và diễn viên Yeo Jin Goo.

Không chỉ về các món ăn, Let's Eat Dinner Together thể hiện một mặt khác trong văn hoá ăn uống của người Hàn - đó là nhu cầu ăn cùng người khác. Do số lượng "FA" trong giới trẻ Hàn ngày càng tăng do nhiều lý do như không thích kết hôn, nên nhiều người sống một mình và rất cô đơn. Chính vì vậy mà nhiều người sẵn sàng trả tiền cho các show mukbang chỉ để... có cảm giác ai đó đang ăn cùng mình.

Các khách mời phải "năn nỉ" để được "ăn chực".

Let's Eat Dinner Together yêu cầu hai MC cùng khách mời phải đi lòng vòng thành phố để thuyết phục người ta ăn tối cùng mình. Hành trang và đạo cụ cho mỗi người chỉ bao gồm 1 giờ đồng hồ, một chiếc muỗng và "độ dẻo ngọt" của cái miệng để gây cảm tình, khiến các người lạ phải cho họ ăn chung và trò chuyện.

YoonA và BTS đã từng tham gia chương trình này.

Nhật ký ghi lại hành trình nấu thức ăn là một show yêu cầu khách mời cũng như thành viên cố định phải sinh sống trên một nông trại, học cách trồng và chăn nuôi các loại nguyên liệu để chế biến các món ăn từ đầu tới cuối. Show có sự tham gia của BoA, Seo Jang Hoon và NCT Taeyong. Khi xem show này, bạn sẽ phải thích thú khi nhìn những ngôi sao nổi tiếng phải "vật lộn" với nguyên liệu tươi sống, từ thu hoạch rau củ với các loại gia súc, gia cầm.

Lễ nghi ăn uống của người Hàn Quốc có khác so với Việt Nam? Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc như thế nào? Xưa nay đất nước Đại Hàn Dân Quốc rất xem trọng lễ nghi, quy tắc, họ có thể lấy đó làm thước đo để đánh giá một con người. Bạn đã bao giờ đi ăn với người Hàn Quốc chưa? Đọc ngay bài viết này để khám phá ra sự thật thú vị về văn hóa ăn uống của người Hàn hiện nay nhé!