Calories Của Trà Sữa

Nấu trân châu không đơn giản như bạn vẫn nghĩ, quá trình nấu ra những viên trân châu thơm ngon đòi hỏi kỹ thuật chế biến bí truyền. Trong đó, người nấu trân châu không chỉ chú ý trong việc canh lửa mà còn kiểm soát thời gian để đảm bảo đủ độ mềm dai của trân châu. Ngoài ra, vũ khí bí mật trong công thức nấu trân châu của người Đài Loan là họ sử dụng mật nhãn Đài Loan để thêm vào trân châu, giúp cân bằng vị chát của trà và độ ngọt của sữa tạo nên phong vị tuyệt vời cho một ly trà sữa Đài Loan.

Trà sữa ngon nhờ lá trà hảo hạng

Chất lượng của một ly trà sữa thường được quyết định bởi thành phần trong pha chế. Vì vậy, một ly trà sữa Đài Loan ngon sẽ được chế biến từ nguyên liệu trà đặc sản Đài Loan. Nói về trà Đài Loan, đây là loại trà trứ danh nổi tiếng trên thế giới bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Đài Loan được coi là “cái nôi” của các loại trà, không chỉ do thổ nhưỡng, thời tiết phù hợp ở đây mà còn do cách chế biến trà và pha trà được truyền lại từ lâu đời của người Đài Loan.

Trà sữa ngon nhờ chất lượng trà thượng hạng và cách pha chế cầu kỳ (Ảnh: Internet)

Do đó, trà sữa Đài Loan vừa cách tân mới mẻ song vẫn kế thừa nghệ thuật trà đạo truyền thống. Vì vậy, chất lượng một ly trà sữa được quyết định ngay từ khâu sơ chế trà với quy trình trồng, chế biến trà kỹ càng, không qua loa từ liều lượng, công thức ủ men trà (đối với những loại trà oxy hóa) để tạo ra những lá trà Đài Loan thượng hạng. Ngoài ra, cách pha chế trà cũng cần có sự biến hóa uyển chuyển và thích hợp.

Vì vậy, trong cách pha trà sữa Đài Loan, không đơn giản là pha trà với sữa, người pha chế phải kết hợp sao cho trà không còn nồng vị chát mà vẫn giữ được hương thơm tự nhiên, xen lẫn vị thanh mát đặc trưng của từng loại trà.

Sữa Tươi Trân Châu Đường Hổ Khổng Lồ

Trà sữa Đài Loan khác hoàn toàn với trà sữa Thái Lan, Hồng Kông, Ấn Độ…Tuy nhiên, nhiều người vẫn nghĩ rằng “đã gọi là trà sữa thì loại nào mà chả giống nhau”. Hôm nay Vietblend sẽ chỉ ra cho bạn thấy “Sự khác biệt cơ bản của trà sữa Đài Loan và các loại trà sữa khác”

Các loại trà sữa nói chung và trà sữa Đài Loan nói riêng đang rất “hot” trên thị trường đồ uống Việt Nam. Đi dọc Việt Nam ở bất cứ đâu từ nông thôn cho tới thành thị, từ miền xuôi cho tới miền ngược cũng có thể gặp những quán trà sữa từ sang trọng đến bình dân vỉa hè, đâu đâu cũng quảng cáo “trà sữa Đài Loan”. Vậy tại sao không gọi là trà sữa mà phải gọi là trà sữa Đài Loan? Loại đồ uống này khác biệt như thế nào?

https://vietblend.vn/nguon-goc-tra-sua-tran-chau-hanh-trinh-cho-mot-phat-minh/

Trà sữa Đài Loan – vừa cầu kỳ, vừa đa dạng

Đúng vậy, người Đài Loan rất cầu kỳ trong cách pha chế trà sữa. Chỉ tính sơ sơ khoảng 7 loại trà thôi đã có cả trăm công thức khác nhau rồi. Chính vì vậy uống trà sữa Đài Loan cũng có thể coi là một cách “Thưởng Trà”

Để làm được một ly trà sữa chuẩn Đài Loan bạn cần phải biết phân biệt mùi vị và tính chất của các loại trà (Trà đen, Hồng trà, trà ô long,…) và cách kết hợp trà với sữa sao cho hòa quyện và thơm ngậy vừa đủ, cũng như cách làm 2 loại topping trà sữa phổ biến là trân châu và thạch. Không chỉ vậy mà cách ủ trà cũng rất quan trọng. Do vậy mà chỉ cần cân chỉnh sai định lượng là lại cho ra hương vị hoàn toàn khác

Trà trân châu được làm từ trà pha đường, sữa và thường có các hương liệu khác. Trà được lắc kĩ, tạo ra các bong bóng nhỏ, đó là điểm đặc trưng của thức uống này. Trà thường được pha bằng trà đen hoặc trà xanh nóng, rồi đem lắc trong hộp lắc cocktail hoặc được trộn trong dụng cụ trộn với đá cho tới khi trà lạnh. Hỗn hợp này thường được cho thêm sữa và hạt trân châu làm từ bột sắn sau đó nấu chín.

Bên cạnh công thức truyền thống, ngày nay trà sữa trân châu đã được các chuyên gia pha chế không ngừng làm mới với nhiều hình thức hấp dẫn, từ việc mở rộng các loại topping cho đến kết hợp cùng các nguyên liệu khác như bơ, phô mai, kem Ý, trái cây, bánh pudding,… để đáp ứng tốt nhất nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.

Tuy nhiên với cách pha chế kết hợp trà với sữa hòa quyện béo ngọt vừa đủ, thêm vào đó là những hạt trân châu giòn dai, những hạt thạch nhiều sắc màu bắt mắt và hương vị quyến rũ là đủ để tạo nên ly trà sữa cơ bản. Vậy là bạn đã sở hữu trà sữa Đài Loan đúng chuẩn rồi đấy.

Có hai loại trà sữa thái đó là trà Thái Xanh và trà Thái đỏ. Cùng với trà sữa Đài Loan thì trà sữa Thái là loại trà sữa được ưa chuộng nhất hiện nay.

Trà Thái có mùi thơm nồng cực kỳ đặc trưng, và đặc biệt là phải kết hợp với sữa thì mới uống được. Cách làm trà sữa Thái khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm trà rồi lọc lấy nước cốt, sau đó hòa thêm chút sữa đặc và đường, giảm ngọt tùy khẩu vị. Nhiều nơi dùng thêm cả sữa tươi để tăng độ ngậy và béo.

Với trà sữa thái, bạn vẫn có thể thêm vào các loại thạch – topping trà sữa để tăng hương vị cho món trà sữa. Tuy nhiên, hương vị trà đậm đà của loại trà sữa thái này khác hẳn với trà sữa Đài Loan vốn hài hòa độ ngậy béo của sữa và vị thanh nhẹ của trà.

Trà sữa Ấn Độ – trà sữa thảo mộc

Trà sữa Ấn Độ hay còn gọi là Masala Chai Tea, là loại trà truyền thống của người Ấn Độ được làm từ nhiều loại thảo mộc khác nhau.

Khác với trà sữa trân châu để giải khát, trà sữa thảo mộc vừa để thưởng thức, vừa tốt cho sức khỏe, điều trị bệnh, giúp thư giãn tinh thần, giải tỏa căng thẳng, ít chất béo, không lo tăng cân.

Cách pha trà sữa Ấn Độ nguyên gốc: cho tất cả nguyên liệu bao gồm hoa hồi, thanh quế, đinh hương, thảo quả, lá nguyệt quế, gừng vào nồi đun sôi cùng với túi trà và nước tầm 10 phút, sau đó cho thêm sữa và đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị của bạn. Cách pha trà sữa đặc biệt này giúp ly trà mang vị thơm của thảo mộc thiên nhiên, hợp với những người yêu thích có gu thưởng thức nhẹ nhàng, tinh tế.

Thật sự điểm khác biệt nằm ở đâu

Trên đây đều là những loại trà sữa được mọi người ưa chuộng. Nếu như trà sữa Ấn Độ thích hợp trong những ngày Đông lạnh giá, Trà sữa Thái thiên về độ ngậy và vị béo thích hợp với những bạn trẻ tuổi teen thì có thể thấy trà sữa Đài Loan phù hợp với mọi thời tiết, mọi lứa tuổi.

Bạn đã biết được điểm khác biệt giữa trà sữa Đài Loan và các loại trà sữa khác vậy bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi trà sữa Đài Loan có gì hot chưa? Bạn có muốn mở quán kinh doanh trà sữa Đài Loan có lãi cho riêng mình không?

Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: http://bit.ly/khoahocvietblend Miền Bắc  : số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội Miền Nam : số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589

Nhiều người thường nghĩ trà sữa nào cũng giống nhau, đều chế biến từ nguyên liệu chính là trà và sữa. Song nếu bạn cũng trộm nghĩ như vậy, nếu bạn cũng không phân biệt được khác nhau cơ bản giữa trà sữa Đài Loan, trà sữa Thái, trà sữa Ấn Độ hay các loại trà sữa khác thì bài viết này chính xác dành cho bạn đấy!

Trà sữa Đài Loan – làm nên sự khác biệt!

Đây là loại trà sữa có hương vị hài hòa giữa vị ngọt, vị béo cộng với hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao của trà. Đây là loại trà sữa được yêu thích nhất và thỏa mãn được nhiều khách hàng ở nhiều độ tuổi khác nhau, thích hợp với tất cả các mùa trong năm, dễ dàng đi vào lòng người.

Nếu như trà sữa Ấn Độ thích hợp trong những ngày đông lạnh giá, trà sữa Thái thiên về độ ngậy và vị béo thì có thể thấy trà sữa Đài Loan hài hòa cả về hương vị, vừa có vị ngọt vừa phải của đường, vừa có vị béo của sữa cộng hưởng bởi hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao của trà, phù hợp với mọi lứa tuổi và thời tiết khác nhau.